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Miele e dintorni

Ogni miele è unico, proprio come un’opera d’arte

Dal fiore al miele

Ogni raccolta è il risultato dell'incontro tra le api, i fiori e il territorio. Le nostre api, seguendo il ritmo delle stagioni, esplorano aree ricche di biodiversità nelle colline della Valconca, la punta più a sud della provincia di Rimini.
Non esistono due raccolti identici: il clima, le fioriture e l'ambiente rendono ogni miele diverso dall'altro, trasformandolo nel racconto autentico di una stagione e di un luogo, unico come un’opera d’arte!
Il miele, sostanza zuccherina prodotta esclusivamente dalle api mellifere, è un prodotto vivo che porta in sé enzimi tipici della fioritura visitata e dell’ape stessa, che con il suo corpo contribuisce alla trasformazione degli zuccheri del nettare e alla creazione del miele. Questa vitalità lo rende prezioso per la nostra salute viste le sue tante proprietà (antibatteriche, lenitive, …). Ecco perché è importante non esporre a fonti di calore questo meraviglioso prodotto delle api, preservandone così  la sua freschezza.

Dall’alveare al vasetto

Il miele viene lavorato nel nostro laboratorio con la massima cura, attraverso processi delicati che ne preservano aromi, profumi e caratteristiche naturali.
L’estrazione a freddo per centrifugazione consente di mantenere intatte le sue proprietà, mentre la filtrazione e l’eventuale deumidificazione permettono di offrirvi un prodotto stabile nel tempo e da gustare in totale sicurezza.
Il confezionamento avviene a mano, con cura e pazienza. Questo è l’ambiente in cui prepariamo i vasetti che arriveranno sulle vostre tavole, non solo di miele ma anche di tutti i prodotti che le api ci offrono (polline, propoli, cera d’api).
Inutile dire che il laboratorio diventa in estate un amalgama di profumi che accolgono insieme al nostro sorriso chiunque passi a farci visita! Entrare nella nostra mieleria è un’esperienza multisensoriale che incanta tutti!