MIELE DI CASTAGNO BIOLOGICO

Sarà che arriva dai boschi dell’Appennino Toscano, sarà che portare le nostre api fin lì richiede impegno e sacrificio, sarà che da 15 anni quello è il nostro posto preferito per inseguire questa nobile fioritura, il miele che riceviamo in dono è sempre molto apprezzato, sempre di più.

Il suo aroma inconfondibile, tra il chimico e l’animale, lascia posto in bocca a sensazioni aromatiche dolci dal retrogusto amarognolo. Scuro, con sfumature di rosso, tendenzialmente liquido, questo miele arricchisce molte ricette, anche salate.

Smielato a freddo mantiene il suo profilo organolettico e ciò consente di apprezzarlo ancora di più caramellando una porchettina o carni bianche, su dolci e gelati, con formaggi stagionati e come ingrediente per primi piatti.

Lo si ama o lo si odia. Nessuna incertezza per questo miele dal carattere elegante.